Ο Οδηγός της Βενετίας
πάντα ενημερωμένος και πλούσιος σε πληροφορίες, υποδείξεις και σχόλια, o ιδανικός οδηγός για να προετοιμάσετε το ταξίδι σας αλλά και κατά τη διαμονή σας σε Βενετία και περίχωρα... 
Η Οικογένεια
Η οικογένεια Pasotto διευθύνει εδώ και τουλάχιστον είκοσι χρόνια το Hotel Giorgione, ενισχύοντας κάθε χρόνο το πάθος για την υποδοχή και τη φιλοξενία...
Το παρόν
Η Ίλντε στα 95 της χρόνια αφήνει το ξενοδοχείο στα χέρια της αγαπημένης της εγγονής Cecilia Dolcetti. Χάρη στο σύζυγο Luciano Pasotto, έμπειρο επιχειρηματία, το Ξενοδοχείο ανακαινίζεται και μετατρέπεται στο σημερινό εξαιρετικό κατάλυμα των 4 αστέρων.
Ιστορία
Ένα παλιό κτήριο της Βενετίας είναι το φόντο της ιστορίας του Hotel Giorgione, παλιάς κατοικίας 4 αστέρων της περιοχής Cannaregio, που από πάντα αποτελεί ένα από μεγάλα παραδείγματα της βενετσιάνικης φιλοξενίας. Μια ρομαντική και γλυκιά ιστορία ...πάθους.
Η ιστορία του Hotel Giorgione αρχίζει στην αποθήκη της calle dei Frati στο Santi Apostoli, όπου φυλάσσονται τα γλυκά προϊόντα της οικογένειας Dolcetti της Βενετίας Ανακαινίστηκε κατά τα πρώτα χρόνια του '800 και ολόκληρο το κτήριο μετατράπηκε σε Hostaria, ένα φιλόξενο πανδοχείο για το παιχνίδι "μπότσε".
Στο τέλος του αιώνα, η αγορά του σπιτιού δίπλα στην αποθήκη, έδωσε τη δυνατότητα να μεγαλώσει το πανδοχείο και να μετονομαστεί σε Albergo Giorgione, ονομασία με σημαντική αναφορά σε έναν από τους πιο ταλαντούχους καλλιτέχνες της εποχής. Ο ζωγράφος Giorgione, μυστηριώδης προσωπικότητα του οποίου το ταλέντο μάγευε την αριστοκρατία της εποχής.
Σε μια κοσμοπολίτικη πόλη όπως η Βενετία, η γεμάτη πάθος διαχείριση του Giovanni Dolcetti, ειδικού της τέχνης και μελετητή της ζωγραφικής, έκανε το ξενοδοχείο, αγαπημένο προορισμό των ανθρώπων των γραμμάτων, των διπλωματών και το ταξιδευτών, προσφέροντάς τους τις πιο σύγχρονες υπηρεσίες που τους έκαναν να νιώθουν ‘σαν στο σπίτι τους".
Τα χρόνια που ακολούθησαν, έδωσαν την διαχείριση του ξενοδοχείου στην Ilde Scarpa και στο σύζυγο Gustavo Dolcetti που διαδέχθηκε τον αδελφό του Giovanni αλλά χάθηκε σε νεαρή ηλικία αφήνοντας στη σύζυγο τη διαχείριση του ξενοδοχείου και το καθήκον να διατηρήσει αναλλοίωτο το όνομα του πανδοχείου.
Η Ilde, νέα γυναίκα, έξυπνη και καλλιεργημένη, αφιέρωσε στο Hotel Giorgione μεγάλη προσοχή διατηρώντας τις υπηρεσίες του σε υψηλότατα επίπεδα και υιοθετώντας τη φιλοσοφία ότι ο πελάτης είναι σαν ένας ‘φιλοξενούμενος στο σπίτι", ένας αγαπημένος φίλος που συχνά επιστρέφει στη Βενετία για να απολαύσει τη γοητεία της, αυτή είναι και η φιλοσοφία του Hotel Giorgione.